【至福】黒さつま鶏　手羽中ジャーキー（６本入り）
黒さつま鶏の手羽中を贅沢にもジャーキーに仕上げました。手羽中も半割（チキンバー）してますので、骨付きのお肉なのにとっても食べやすくなっています。
味付はお醤油がベースでブラックペッパーやハーブがピリリと効いてて、燻製の香りもバッチリ。また噛みしめるたびに旨みがジュワーっとあふれ出てきます！！特に骨の周りがとにかく美味いんです！！
加工済み商品なので、解凍すれば直ぐにでもお召し上がりいただけます。解凍後にオーブントースターでほんのり温めるとより一層美味しくお召しいただけます。
お酒のアテに最高！！ビール、ハイボール、焼酎、赤ワインにピッタリです。
※本商品には黒さつま鶏の産毛が付いている場合がございます。加工前に厳重に洗浄しているため人体には影響はございませんが、気になる場合は直火にて焼き付けてください。

【はかた天神　とり祥】のこだわりの黒さつま鶏
国内に流通する国産鶏のたった１％にも満たない地鶏。
飼育期間が平均５０日前後のブロイラーに対し、地鶏はその倍以上かかり、かごしまブランドの黒さつま鶏の飼育日数定義は７５日齢以上のところを、【はかた天神　とり祥】の黒さつま鶏はオスで４か月、メスで５か月飼育しています。
鶏は飼育期間が長いほどに旨みが増し、美味しくなるため、本当においしい鶏を育てたいと思えば大地に放し飼いにして、餌を選び、じっくり育てるのが一番なのですが、飼育期間が長ければ手間もコストもかかります。
それなのに長く飼育する理由は何かと言えば、「本当に美味しい地鶏を育てたい」という地鶏農家の想いです。【はかた天神　とり祥】が提携する黒さつま鶏の地鶏農家の方々はそのような想いを込めて成長を見守り、大麦や黒麹などの厳選したエサを与え、晴れの日も雨の日も毎日毎日コツコツと苦労を惜しまず、こだわり抜いて黒さつま鶏を育てています。
厳しい地鶏の認定基準をさらに超える環境で育てられた「黒さつま鶏」はアミノ酸が多く、身質がしっとりときめ細かく、豚や牛にも負けない、旨みの塊のような肉質です。

こだわりの調理方法
≪こだわりその１≫
【はかた天神　とり祥】の仕入れている黒さつま鶏炭火焼は他の地鶏炭火焼とは一味も二味も違います。
新鮮であれば新鮮であるほど美味しいと思われがちな鶏肉。もちろん新鮮な鶏肉も美味しいのですが、こと炭火焼に関しては１日熟成させると格段に美味しさが倍増！！
１日熟成させることで程よく水分が抜ける反面、旨味成分であるグルタミン酸がグッと増えるんです。
≪こだわりその２≫
味付けしている特製塩には旨みをたくさん含んだ「ろく助塩」をブレンドしています。ろく助塩とは干椎茸、昆布、干帆立貝等を使い、まったく独自の製法で旨みを加え、工夫に工夫を重ね、精魂込めて作り上げた旨塩です。旨味であるグルタミン酸が約12％も占めており、たくさんの天然の旨味成分を多く含んでいます。
黒さつま鶏に多く含まれている旨味成分のイノシン酸×「ろく助塩」に含まれている旨味成分のグルタミン酸。旨味成分の相乗効果があるので美味しくない訳がありません。

原材料
・黒さつま鶏手羽中（鹿児島県産）、醤油、糖類（砂糖・ブドウ糖）、香辛料、食塩、赤ワイン／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、カラメル色素、（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）

※本商品は鮮度を維持してお届けできる「冷凍便」での発送となります。特殊冷凍庫にて急速冷凍をかけておりますので、鮮度・美味しさをそのままお届けします。
解凍方法は氷水解凍（真空パックの封がされた状態のまま氷水の中で解凍する方法）か冷蔵庫解凍（冷蔵室内でゆっくり解凍する方法）がオススメです。

※送料別

※「のし」の指定も承っております。ご希望ののしを注文時の「備考」欄にご記入ください。
　（例：御祝・御礼・御歳暮・御中元・粗品・無地など）